香菇肉末汤怎么做？

　　香菇肉末汤，我们饭桌上经常可以吃得到，但是普通的食物搭配也有大不一样的口感以及美味，关键是营养价值也比较高，香菇含多种氨基酸，容易吸收，而且富含蛋白质碳水化合物，所以了解制作对我们的身体保健也是很好的。

　　一、做法

　　香菇20克，猪瘦肉100克，麻油、酱油各3克，精盐2克，味精适量。

　　1、香菇用清水浸软洗净；瘦肉洗净后切块焯水

　　2、将香菇、瘦肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲1.5小时。

　　3、加入适量盐调味即可。

　　二、食材

　　香菇、瘦肉、青豆、番薯粉、香葱

　　1、准备好所有材料

　　2、肉切成丝，用番薯粉和少量料酒将肉抓匀

　　3、香菇切成薄片待用

　　4、热锅下油将青豆稍炒一下

　　5、锅内加入一大碗热水烧开

　　6、下切好的香菇片稍滚

　　7、将上过浆的肉丝倒入锅内，用锅铲划开

　　8、锅内再次滚开，调入少量盐和味精，撒上葱花即可

　　三、营养价值

　　不仅味美，而且是高蛋白、低脂肪的营养佳品。富含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁；维生素B。香菇蛋白质中含有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸中，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。