清蒸黄鱼做法步骤是什么？

　　清蒸黄鱼是生活中比较常见的一道美食，是用小黄鱼所制作而成，经常食用小黄鱼可以补充人体营养成分，小黄鱼其中富含大量的蛋白质，对人体的吸收非常好，而清蒸小黄鱼的做法简单，可以将小黄鱼清洗干净后加入佐料上锅蒸熟即可食用，也可以加入一些青菜味道更好。

　　清蒸黄鱼的做法

　　材料

　　原料：黄鱼

　　配料：生抽、生姜、小葱、干辣椒、植物油

　　做法

　　1、把鱼洗净装盘，加适量生抽、半小勺植物油，撒上葱花、干辣椒。

　　2、置锅，加冷水，放姜片、葱段。

　　3、开火蒸15分钟即可。

　　价值

　　【药名】：小黄鱼

　　【来源】：为石首鱼科动物小黄鱼的肝。

　　【功效】：补益肝肾，养肝明目。

　　【主治】：肝肾不足，眩晕耳鸣，两目干涩，视物昏花，腰腿酸楚，男子阳痿，女子不孕，用本品补益肝肾。治肝血虚，视物昏花，或雀盲。

　　【性味归经】：甘、咸，平。肝、肾二经。

　　【用法用量】：内服：煎汤，1一3克。或提炼鱼肝油用。

　　【动植物资源分布】：原动物详见“石首鱼”条。

　　【考证】：始载于《中国药用动物志》。

　　【中药化学成分】：可用小黄鱼的肝脏提取鱼肝油。

　　来源：为石首鱼科动物小黄鱼的肝。

　　功效：补益肝肾，养肝明目。

　　主治：肝肾不足，眩晕耳鸣，两目干涩，视物昏花，腰腿酸楚，男子阳痿，女子不孕，用本品补益肝肾。治肝血虚，视物昏花，或雀盲。

　　性味归经：甘、咸，平。肝、肾二经。

　　用法用量：内服：煎汤，1一3克。或提炼鱼肝油用。

　　考证：始载于《中国药用动物志》。

　　中药化学成分：可用小黄鱼的肝脏提取鱼肝油。

　　其肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。小黄鱼是出口品种，其英文名为Small yellow croaker。输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：山东、江苏、浙江、福建、上海。

　　小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分，食用价值高，而且无论从中国传统医学还是现代医学研究中，都发现小黄鱼还具有相当高的药用价值，例如：鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效；胆能清热解毒、平肝、降血脂；鱼磷可制药用胶；精巢用来提取鱼精蛋白、精氨酸；卵巢则可用于提取卵磷脂。