砂锅红烧猪蹄的做法

　　相信大家肯定都看过和吃过猪蹄吧，猪蹄是一种常见的食材，猪蹄里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的矿物质，常吃猪蹄可以起到很好的保健养生功效，所以我们有必要学习一下如何采用猪蹄来做菜，猪蹄的做法有多种，我们不但可以用猪蹄来煮汤而且还可以采用猪蹄来红烧。

　　蹄营养丰富，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克，脂肪26.3克，碳水化合物1.7克。另外，猪蹄中还含有一定量的钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C等营养物质，特别是猪蹄中的蛋白质水解后所产生的人体必需的11种氨基酸含量均与熊掌不相上下。中医认为，猪蹄味甘咸、性平，具有补血、通乳、滑肌肤、填肾精等功能。冬天吃猪蹄在民间一直被认为是大补气血的食疗佳方。

　　1、猪蹄剁小块

　　2、焯一下捞出

　　3、放入砂锅，添清水

　　4、放葱姜

　　5、盖盖小火焖煮

　　6、煮至猪蹄熟烂

　　7、放盐、酱油，煮至入味

　　8、收汁即可

　　小贴士

　　砂锅炖猪蹄，要小火慢炖。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是猪蹄，我们知道猪蹄不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃猪蹄可以起到美容养生的功效，猪蹄做法多样，上文为我们详细介绍了砂锅红烧猪蹄的做法。