五花肉跟什么炒好吃

　　五花肉相信大家都不陌生，这是在人们的日常生活中最常见的肉类食物之一，也是一种能给人体补充多种营养物质、保证人体有一定的热量和脂肪的肉类食物。当然，五花肉的制作方法还是很多的，就有不少人喜欢炒五花肉。当然，在炒五花肉的时候，也是可以加入一些其他食材的！

　　一、农家小炒肉

　　用料：五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙

　　1、青红尖椒切圈，五花肉切片

　　2、姜、青蒜、大蒜切好

　　3、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄（不要把肉炒得太过火，免得口感发硬）

　　4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒

　　5、将肉铲到一边，爆香姜、蒜和青蒜白色部分

　　6、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒，加入盐和鸡精调味即可

　　二、韩式泡菜炒五花肉

　　用料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙

　　1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿

　　2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒

　　3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味

　　4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香

　　三、五花肉炒冬笋

　　1、五花肉切小块；冬笋剥壳去皮除老根，切滚刀块；大葱切段，姜切丝，小葱切葱末。

　　2、五花肉块冷水入锅焯水备用；冬笋块入沸水加少许盐焯煮后捞出备用。

　　3、锅烧热，不放油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄且出油。

　　4、转大火，放香叶、八角、葱段、和姜丝爆出香味，再放入冬笋块、适量冰糖、适量生抽和1汤匙老抽，翻炒至五花肉均匀上色。

　　5、炒至肉块色泽明亮后，沿着锅边倒入热水（水量与肉持平），大火烧开后，转小火炖煮至肉块软烂。

　　6、加盐调味，不停翻炒收汁，关火装盘撒葱花即可。