鱼翅汤的做法大全，你清楚吗？

　　鱼翅是山珍海味的一种，以前的时代大家都一般吃不到鱼翅，可现在社会发展的越来越快，大家都可以吃上了鱼翅，有些人家总是喜欢用鱼翅煲汤喝，这样做既不会流失鱼翅的营养，而且吃起来也特别好吃。鱼翅汤的做法简单，相信大家都可以做出来。

　　三鲜鱼翅汤用鱼翅同鸡肉、海参、虾仁等烹制，风味独特，汤菜色泽银红，汁清鲜香，属山东济南传统名菜。

　　材料：水发鱼翅250克，生鸡肉100克，水发海参100克，虾仁50克，清汤500克，熟火腿25克，葱10克，香菜梗25克，精盐2克，味精2克，酱油10克，香油10克。

　　烹制方法

　　1、将鱼翅用开水冲洗干净，去掉异味。将鸡肉、海参、虾仁均切成片。火腿、葱均切成丝。香菜切成段。

　　2、净锅置火上，添水烧开，将鸡片、虾仁放入氽熟，捞出控净水，海参、火腿放入氽透，捞出控净水，均放入大汤碗内，再将鱼翅盖在上面。

　　3、净锅再置火上，添清汤，放入精盐、酱油、味精、料酒烧开，去掉浮沫，加葱丝、香菜段，淋上香油，浇在鱼翅碗内即成。

　　贴士：

　　1、鸡片、虾仁要氽熟，但不宜久氽。

　　2、烹制要保持翅肉完整不碎。

　　鱼翅汤很多人喜爱最爱，这样的汤在喝的时候，不仅拥有独特的口感，而且在喝的时候，对身体也是有着很好的帮助，不过在对这样汤在喝的时候，需要适量进行，鱼翅汤含有蛋白质比较多，过多的喝对身体也是会造成负担哦。