素东坡肉的做法

　　现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的素东坡肉。

　　1.1212切半个冬瓜，修成一个方形，并且把皮削掉。

　　2.2121翻过来，把背面的籽和瓜瓤去掉。

　　3.1把老抽均匀的抹在冬瓜皮上。

　　4.2放到小盆里，倒入老抽。

　　5、香菇切成碎丁。

　　6、加入豆腐。

　　7、把豆腐用拳头揉碎，和香菇混合均匀，并且倒入适量玉米淀粉。

　　8、加入盐，生抽，鸡精和鲍鱼汁调味，混合均匀。

　　9、锅中倒入油，把冬瓜皮朝下，小火炸制表皮上色，模仿肉的表皮。

　　10、捞出来背面朝下，把豆腐香菇馅塞进原告有瓜瓤的地方，码整齐。

　　11、锅里倒入适量水煮开，放入少量花椒和大料。

　　12、把腌过冬瓜的老抽倒入。

　　13、再加适量红烧汁煮沸。

　　14、把汤汁浇入馅朝上的冬瓜。

　　15、上锅蒸40分钟，至冬瓜熟了。

　　16、少许玉米淀粉加水兑成水淀粉。

　　17、再把刚才蒸冬瓜的料汁加少许蚝油，味精下锅煮开。

　　18、水滚后倒入水淀粉煮至汤汁浓稠，然后用勺子浇到放到盘里的冬瓜上面。

　　做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍素东坡肉，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！