清蒸菜谱大全有哪些？

　　我们现在的生活中大家对于饮食的健康都非常的关注，我们都知道在有些食物加工不当有可能损伤食物中的营养，掌握一些好的烹饪方法能够有效的保护，食物中的原有营养对身体的健康才更好。其实清蒸的一些做法对食物的营养保留就更好，今天小编就为大家详细的来介绍几种，生活中清蒸食物的做法，赶快来了解一下吧！

　　蒸蛋

　　材料

　　主料：蛋1个、清高汤1/2杯、鸡肉末1/2~1大匙

　　蒸蛋的做法

　　1、将蛋放入碗中打散，放入高汤、鸡肉末拌匀。

　　2、移入蒸锅中，待水沸，继续蒸20分钟。

　　注：鸡肉末可以清蒸鳕鱼、鲔鱼去刺代替；素食幼儿可以素火腿、豆皮或豆腐等代替。

　　蒸茄子

　　材料

　　茄子、葱、姜、蒜、盐、生抽、花椒面、味精、醋、糖、辣椒油

　　蒸茄子的做法

　　1：茄子先切成7cm的小段，从中间切成两半，【其实切什么形状都可以，我是切的最简单的啦】

　　2：上锅蒸，蒸10分钟。

　　3：最重要的要和一个蘸碟，就放入葱姜蒜抹、盐【我比较喜欢淡点的味就没放盐】、生抽、花椒面、味精、醋、糖、辣椒油就做好了。茄子特别软吃。蘸着吃特别好吃！

　　蒸金针姑

　　蒸过的金针菇很爽滑，保持原汁原味

　　材料

　　金针菇适量蒜和姜适量红辣椒适量

　　蒸金针姑的做法

　　1、金针菇洗净，攥干水（挤掉水）撕开平铺到盘子上。

　　2、一层金针菇撒入一些盐，一层层铺好。

　　3、用热油爆香姜和蒜末，略微焦黄就可以啦（可以放入一些切碎的红辣椒，买菜的时候没买到就没有放）

　　4、把蒜姜油倒在金针菇上，大火蒸10分钟就可以啦！

　　通过上面的介绍，大家现在对吃这几种清蒸食物的做法都应该了解的很具体了。那么掌握了好的制作方法在生活中我们在加工一些食物的时候，大家不妨都用着一种清蒸的方法来试试，尽可以保留食物原有的营养味道也更鲜美。