解酒开胃菜有哪些？

　　中国自古以来，就流传着一种文化，叫做“酒文化”，在中国请客吃饭，一定要喝酒，如果饭桌上没有酒，就感觉缺点什么，或者主人的诚意不够。所以一般的饭局都会有酒，不管是家庭聚会还是公司应酬，不管是朋友聚餐还是客户接待，喝酒是少不了的。但是酒喝多了会引起身体的不适，所以需要解酒。下面我们就来介绍一些解酒开胃的食物。

　　大白菜

　　将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。

　　甘蔗

　　将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。

　　马蹄

　　取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者）。

　　芹菜

　　取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法可解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症）。

　　一、凉拌苦瓜

　　原料：苦瓜200克。调料：丘比草莓酱。

　　做法：

　　1、苦瓜洗净切小段、去籽，焯水捞出沥干，放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。

　　2、吃时配蘸丘比草莓酱即可。

　　二、拍黄瓜

　　材料：黄瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量

　　做法：

　　1、准备好以上所有材料，将黄瓜清洗干净，放在案板上用刀拍开，切小块

　　2、将拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉

　　3、蒜切末，花生用刀碾碎

　　4、将腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可

　　三、西芹百合

　　材料：西芹、6个百合、食盐、鸡精

　　做法：

　　1、西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。

　　2、烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。

　　3、放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。

　　上文中介绍了一些解酒开胃的食物，虽然中国存在酒文化，但是酒喝多了对身体的危害确实比较大，不仅会对大脑、肝脏、心脏、肺部等造成伤害，而且还会诱发一系列的疾病，比如胃出血、酒精肝等。所以要有节制的喝酒，最好要少喝。喝酒前吃点东西垫一下。