笋子烧牛肉怎么做

　　天下美食枚不胜数，有些美食吃起来口感相当怡人，真是让人吃了无法难忘，很多外国人到中国都说中国的美食是一绝。今天小编为您介绍下笋子烧牛肉这道菜，不知道您有没有做过，如果没有，您可以学习下，在家里动手做做。您请看：

　　一、主料：牛肉（腑肋）800克

　　二、配料：竹笋200克

　　三、调料：盐15克鸡精2克料酒25克味精2克姜10克辣椒（红、尖、干）15克豆瓣20克花椒2克胡椒粉2克香油5克植物油25克各适量

　　四、制作方法

　　1、牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；

　　2、除尽血水捞出，然后改刀；

　　3、烟笋用水发透，洗净去掉杂质；

　　4、锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；

　　5、加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；

　　6、下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入烟笋；

　　7、烧入味后即可装盘即成。

　　五、制作提示

　　1、烧菜时火力的大小，汤汁的多少要掌握好；

　　2、火大汤汁干得快肉不易软；

　　3、用小火烧，汤汁过多达不到自然收汁的效果，而且汤汁不浓稠也影响菜肴的口感。

　　笋子烧牛肉，您看了后相信可以学会了吧，要是说想做的美味可口的话，您还需要多练习几次。这样您做出来的菜加上自己的辛勤劳动，相信味道会更好。现在舌尖上的中国带您走向美食的巅峰，小编在这里也想让您吃遍中国菜。如果您有自己喜欢的菜不会做，可以告诉我们，小编可以在日后的文章中教您。