干金针菜的做法有哪些

　　金针菜就是我们平时生活中的黄花菜，也是我们经常食用的一种美味的食物，由于它的储存方式原因，我们很多人喜欢把黄花菜晒干进行储存，这样吃起来它的味道也不会发生改变，而且还会保留它的营养价值，而且经常食用金针菜对我们身体有很多好处，金针菜含有丰富的维生素，而且金针菜具有很好的消炎作用，下面我们一起了解一下干金针菜的做法有哪些？

　　干金针菜的功效与作用

　　清热利尿、解毒、消肿、止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热、发奶[2]。

　　黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

　　另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

　　干金针菜的做法

　　金针菜烧肉

　　材料

　　原料：金针菜200g，小排1.5lb

　　调料：生抽30ml，老抽30ml，糖

　　香料：八角2粒，山楂，姜片，料酒

　　做法

　　1.金针菜用水浸泡后剪去头部较硬处；

　　2.小排洗净后热水焯一下，然后加入冷水锅，水开后撇去浮末。加香料中火煮大约1.5小时至8成酥；

　　3.放入金针菜和调料，中火煮半小时后开大火将汤汁收干即可。

　　凉拌黄花菜

　　材料

　　黄花菜、芹菜、胡萝卜、盐、味精、辣椒油、均适量

　　做法

　　1、准备好芹菜、胡萝卜、芹菜

　　2、芹菜切段。

　　3、把芹菜和黄花菜放开水锅中烫一下。

　　4、胡萝卜切成丝。

　　5、把胡萝卜、烫好的菜放入盆中加盐、味精、辣椒油拌匀。

　　6、拌匀装盘。

　　其实在我们平时生活中如果能够亲自动手做一些美味的食物，也是比较有乐趣的事情，通过对干金针菜的做法有哪些了解之后，我们平时在吃时用干金针菜的时候，可以根据自己的口味和喜好进行制作，这样也能够更好的促进我们饮食的多样化从而达到营养的均衡。