清炒包菜怎样做？

　　清炒包菜这道菜品是很多主妇都爱做的菜，因为它不但营养丰富，而且做起来还特别的简单方便。但是需要提醒大家注意的是，要想清炒包菜做的好吃，一定要先把大蒜炒香后再放包菜翻炒，否则味道会差很多。

　　一、清炒包菜的做法

　　一）、食材

　　主料：包菜1个；辅料：大蒜2、粒盐适量

　　二）、步骤

　　1、先把包菜用手撕成一小片小片的，然后洗净

　　2、大蒜切成末

　　3、锅内倒油，把大蒜炒香，放包菜，翻炒，放盐，待炒熟后，盛上即可

　　二、包菜的功效

　　1、抑菌消炎

　　包菜还含有植物杀菌素丙烯基芥子油，它可以抑制细菌、真菌和原虫的生长繁殖。如将包菜的叶子贴在病痛的关节上、凝血处、骨折处，可消炎止痛，将叶子同糠混合在牛乳中煮熟，外敷可治湿疮；叶子捣烂用鸡蛋清混合制成软膏敷在化脓的伤口上，可消炎，或用酸的包菜汁液湿敷，可治疗颈、胸、背上的痤疮。此外，用包菜汁液涂擦头皮，可使秃顶长出新发。

　　2、促消化、通便

　　包菜内中由于无机盐和维生素的含量较高，因此非常适合做泡菜，在腌制过程中会产生大量的乳酸，能够起到抑制病菌、促进食欲的功效。如果胃口不好或者有便秘困扰者可以经常食用用包菜腌制的泡菜，颇有好处。

　　3、抗病延年

　　包菜中丰富的维生素E也是决定包菜的营养价值及功效的一个重要因素。包菜中由于含有丰富的维生素E，因此它能够抑制人体在衰老过程中出现的细胞中脂褐素的增多，从而起到抗病延年的作用，故中老年人常食包菜对身体有益。

　　4、通经活络、散经止痛

　　包菜可加糯米、猪肉末、小虾米等制成包菜粥，有益肾强身、通经活络、散经止痛的作用，适用于消化道溃疡疼痛、胆绞痛、维生素C和维生素K缺乏、妇女乳汁缺少等症。