鲤鱼头的家常做法

　　鲤鱼是很常见的，对这样鱼吃的时候，都是不用过于担心，它含含有丰富的营养元素，多吃对身体不会有任何负担，对一些体质不好的人群，都是可以多加吃鲤鱼，这样对滋补身体有很好帮助，那鲤鱼头的做法如何呢，制作鲤鱼头也不是很难，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。

　　鲤鱼头的做法：

　　鱼头汤

　　材料：用料鱼头1只（约500克），白芷10克，枸杞10颗，料酒、姜、葱、精盐、味精、白胡椒粉、香油各适量。

　　做法

　　1、鱼头洗净，剁成4块。

　　2、白芷润透，切薄片。枸杞去果柄、杂质，洗净。姜切片，葱切段。

　　3、将鱼头、白芷、枸杞同放炖锅内，加入姜、葱、料酒，加适量水，用旺火烧开，改用小火炖煮30分钟至鱼头熟透，加入精盐、味精、白胡椒粉调味，淋入少许香油即成。

　　功效

　　消肿排脓，泽肤美容。

　　开煲鱼头

　　材料：鱼头1个，粉皮100克，火锅底料、干辣椒、葱、姜片、辣椒油、味精、盐、蒜茸、蒜瓣各适量。

　　做法

　　1、鱼头洗净去鳃及黑膜，从鱼嘴下劈开。

　　2、蒜瓣用热油炸黄。

　　3、锅烧热油，下鱼头两面煎香，下葱、姜、干辣椒、火锅底料、蒜茸，加鲜汤、中火烧片刻，下粉皮略烧，出锅即可。

　　在对鲤鱼头的做法认识后，制作鲤鱼头的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过要注意对鲤鱼头制作时间上，每次都是不能过多，过多的制作后，吃不完是很容易坏掉的，这点在制作鲤鱼头的时候要注意的。