鲜肉馄饨馅做法大全包括哪些？

　　馄饨这种美食最初起源于我国北方，现在流行于全国各地，人们在制作混沌的时候，会在里面加入猪肉、虾肉以及多种蔬菜，不同地方的人有不同的做法，今天介绍的是鲜肉混饨馅，这种混饨也非常受欢迎，下面介绍做这种混沌的正确步骤。

　　第一、鲜肉馄饨

　　材料

　　面粉200克，水100克，碱1克

　　做法

　　1、面粉加水和碱面和成面团，然后擀成长片，薄一些

　　2、再将面片对折到六厘米的宽度

　　3、切成梯形，中间如果怕粘，可以洒少许玉米淀粉

　　4、包入馅料

　　5、将宽一些的片向上折起

　　6、然后将两边向中间捏紧即可

　　7、做好的馄饨

　　8、锅中放水，水开后，倒入馄饨，至馄饨浮起即可

　　第二、玉米鲜菇鲜肉馄饨

　　材料

　　主料：猪肉（鹰嘴肉），甜玉米，鲜菇，胡萝卜

　　调料：海天拌馅蚝油，麻油，盐，生粉

　　做法

　　1、猪肉切丁后剁烂，胡萝卜削皮后刨成细丝，甜玉米切粒，鲜菇切成小丁，全部材料混合在一起，再稍为剁一下，让他们更好地混合；

　　2、在肉馅中加入拌馅蚝油、麻油；

　　3、加入盐；

　　4、加入生粉；

　　5、分几次加入100ml左右的水（也可以是姜葱水），每次加一点，搅拌均匀等肉馅吸收后再加；

　　6、用打蛋器的搅拌棒或者筷子，向着同一个方向搅拌；如果用搅拌棒，建议装肉馅的容器要深一点，不然，容易飞溅得到处都是。

　　7、肉馅搅拌至起胶即可；

　　8、包馄饨，取一张馄饨皮，却一勺馄饨馅放在中间，馅不要太多，不然容易挤破馄饨皮；

　　9、根据自己喜欢的包法和形状，把馄饨包好；

　　10、依次把馄饨包好（不是当时吃的话，放进冰箱冷冻至硬后，10个一袋用保鲜袋分装好，要吃的时候就取出来煮就可以啦）

　　11、煮馄饨，烧一锅水，水开后放进馄饨，中火煮；

　　12、中间点2次凉水，大碗里放适量盐、麻油、鸡精、葱花、白胡椒粉，在锅里取一大勺煮馄饨的水到碗里搅拌一下，让盐溶化，再把馄饨连汤一起盛进大碗即可。家里没有葱，我就烫了几根西洋菜来一起吃咯！

　　第三、虾仁鲜肉馄饨

　　材料

　　原料：北极虾400克，猪肉馅400克，韭菜100克

　　调料：料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油各适量

　　做法

　　1、北极虾解冻，我一般提前从冷冻室拿出来放冷藏或者室温解冻；

　　2、猪肉馅剁好，三分肥七分瘦；

　　3、韭菜摘洗干净，沥干水分；

　　4、猪肉馅里加料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油搅拌均匀；

　　5、北极虾扒出虾仁，切成段放进肉馅里拌匀；

　　6、韭菜切成末放进去；

　　7、搅拌均匀，馄饨馅就调好了；

　　8、取一馄饨皮放上适量馅料；

　　9、卷两折；

　　10、下面的两只角对折捏在一起，一只馄饨就包好了；

　　11、包好的馄饨排排座，俺包的馄饨一般馅比较多，真正的皮薄馅大；

　　12、锅内注入过滤水烧开；

　　13、下入馄饨煮熟；

　　14、大碗里放点盐、葱花、虾皮、鸡精、鲜贝露什么的；

　　15、将馄饨舀到大碗里，撒香菜末，吃的时候根据口味调醋和辣椒油。