牛腩的制作方法和步骤分析

　　很多人都爱吃牛腩，但是面对牛腩却无从下手，不知道如何才能够制作出美味的牛腩，所以说下面要为大家来推荐一道，比较美味的牛腩制作方法，那就是红烧牛腩，如果你本身就比较爱吃牛腩的话，不妨按照下面的制作方法步骤去进行。

　　牛腩韧劲十足，味道鲜美，口感丰富，细细品尝一口，牛腩与食材混合的香味，萦绕嘴边，是相当值得一试的美味佳肴哦！

　　食材

　　主料牛腩1000g，辅料白糖适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，花椒粒适量，干辣椒适量，葱适量姜适量，蒜子适量，黄豆酱适量，柱候酱适量，料酒适量，生抽适量

　　步骤

　　1、首先将牛腩切成块，姜切片，葱白切段，蒜子切开。

　　2、锅中倒入清水，下入牛腩，焯去血水，捞出洗净。

　　3、锅中倒入油，加入一勺白糖，翻炒至融化后，倒入牛腩，翻炒片刻，加两勺黄豆酱、一勺柱候酱，淋入适量料酒翻炒。

　　4、接着倒入生抽，翻炒上色后，下入蒜子、葱段、姜片翻炒，加入香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒粒，翻炒至香味溢出时，加一小勺冰糖，倒入清水，以盖过牛腩为宜。

　　红烧牛腩的做法步骤55。煮开后，倒入高压锅内，盖上盖，压40分钟，就可以出锅享用了。

　　小贴士

　　1、牛腩要洗净，先下锅加冷水煮出血水，捞出，洗净浮沫。

　　2、牛腩最好用高压锅，因为特别难煮烂。

　　以上就是红烧牛腩的制作方法，以及步骤介绍，希望通过这些介绍之后，大家能够掌握这道食物的制作，因为它可以给你带来不一样的美味享受，其实对我们的健康当然也是比较有利的，所以有时间的话，可以多为自己动手制作这些食物。