炒饭的一般家常做法

　　炒饭是很多常见的佳肴，对它的选择可以说的经常，有很多上班族每天下班的时候，都是会以这样食物为主，吃炒饭对身体没有任何影响，不过在吃炒饭的时候，需要适量进行，这样食物吃的时候，都是不能过多，否则对身体消化会有损害，那炒饭的家常做法中，对炒饭的做法有一些介绍。

　　炒饭的家常做法：

　　家常蛋炒饭

　　材料：米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、鸡精

　　做法

　　1、将豌豆、胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。

　　2、鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，入油锅文火炒散后盛出。

　　3、炒锅不用再加油，将米饭倒入翻炒。

　　4、调入适量盐和鸡精，倒入所有材料翻炒均匀即可。这样炒出来的蛋炒饭不会吸收很多油份，口感柔软入味，且更容易消化。

　　特色咸鸡炒饭

　　材料：咸鸡腊肠指天椒芹菜隔夜白饭

　　鸡蛋蒜葱

　　做法

　　1）烧热锅，下适量油热，爆香蒜及葱。

　　2）咸鸡切块，倒入锅里炒至稍微焦黄。

　　3）把腊肠切片也放入一同炒。

　　4）加入指天椒炒出香辣味。

　　5）将所有材料推锅边，打入一粒鸡蛋煎熟，用锅铲稍微压块。

　　6）芹菜洗净切段，也加入一拼炒均。

　　7）放入隔夜米饭，加入鸡精，整锅炒均匀。

　　8）改用中火炒。至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

　　这些都是炒饭的家常做法，制作炒饭的时候，对使用的材料一定要选择新鲜的，这样制作出来的炒饭才会好吃，有很多人制作炒饭都是比较随意，随意的制作炒饭后在吃，对身体是没有太多帮助的，这点也需要注意。