怎样煮鲫鱼汤

　　鲫鱼是生活中很常见的一种海鲜，鲫鱼的肉质不仅细嫩，营养也是非常丰富的，很受大家欢迎，鲫鱼平时的做法也是非常多的，不过大多数人做鲫鱼都是用来熬汤喝的，鲫鱼汤用来滋补身体是最好的，尤其是适合哺乳期的女性喝，下奶是非常不错的，其实鲫鱼汤的做法也是很简答的，那怎样煮鲫鱼汤呢？

　　怎样煮鲫鱼汤？

　　第一步：取半根白萝卜，用小刀削皮之后将白萝卜切成丝状，再取一小块姜切片、一段大葱切段。

　　第二步：将两条鲫鱼清洗干净之后去掉鲫鱼的内脏部分。

　　第三步：锅里面放上少量的食用油，将鲫鱼放到锅里面煎到两面微微变成黄色。

　　害怕鲫鱼被煎破的朋友可以先用姜片在锅里面擦一下再开火煎鱼。

　　第四步：鲫鱼被煎到两面金黄之后向锅中放入姜片和葱段继续煎出香味儿。

　　第五步：将鲫鱼连同姜片和葱段一起倒入到砂锅当中，再向砂锅当中倒入适量的清水，让清水没过鲫鱼即可。盖上锅盖，大火将鲫鱼汤烧开。

　　第六步：鲫鱼汤被烧开了之后将之前切好的白萝卜丝倒入锅中，转到中火焖煮25分钟左右让鱼汤入味。

　　第七步：白萝卜焖煮25分钟之后向锅中倒入少许的胡椒粉和一勺食用盐，用勺子轻轻的搅动一下将调料搅拌均匀之后就可以出锅了。

　　鲫鱼的食用方法

　　鲫鱼剌多且细，因此儿童食用时要注意。

　　1、鲫鱼清蒸、做汤均可，但因鲫鱼刺多且细，故做汤最为普遍，如木瓜莲子眉豆煲鲫鱼（健脾养心除湿）等，或搭配陈皮（补脾开胃）、白萝卜丝、黑豆（补肾健脾、通乳养虚、祛湿利尿）、天麻（祛风养肝）等。

　　2、鲫鱼与豆腐搭配煮汤营养最佳，尤其适合老年人或病后体虚者。

　　3、消脂鲫鱼汤是用酸三捻干、鲫鱼、猪肉、蜜枣等煲汤，具有消食消脂的作用。酸三捻是广东地区特有的食材，与杨桃相似，果实青黄色，分成五瓣；不同的是三捻树很高大，果实极酸，不适合生吃。酸三捻通常被晒干制成酸三捻干，用来煲汤可以消食、消脂、防止肝硬化等。