​煎豆腐的家常做法

　　豆腐是很常见的食材，豆腐很有的营养元素比较多，它含有丰富的蛋白质，常吃豆腐对提高身体免疫力效果非常不错，不过在吃豆腐的时候，也要适量进行，这样利于身体消化，豆腐制作有很好方法，常见就是煎豆腐，煎豆腐的做法比较简单，而且制作出来的豆腐，更加美味可口。

　　煎豆腐的做法：

　　食材

　　材料：豆腐6块、新鲜红椒半只、青椒一只、葱花少许

　　调料：油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精少许

　　方法/步骤

　　1红椒切米，青椒切圈圈

　　2豆腐先拿温盐水浸10分钟，滤干水

　　3平底锅淋一层薄油烧热，将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色；

　　4加入半碗高汤（或清水）淋到过豆腐上，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧。

　　5汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，小心颠锅，最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可。

　　注意事项

　　浸温盐水能使豆腐去掉豆腥味，烧出来也会更加鲜嫩，这是关键。

　　煎豆腐不要乱翻动，一定要用小火慢慢煎，煎好一边再翻不会粘锅，煎豆腐的油不需要太多，薄薄一层即可。

　　烧的时候就要放盐，用小火慢烧才充分入味。

　　在对煎豆腐的做法认识后，制作煎豆腐的时候可以按照以上方法进行，不过对豆腐制作一定要适量进行，豆腐制作太多后，剩下的豆腐很容易让它的蛋白质流失，这样在吃的时候，对身体也是没有任何帮助的，这点也是要注意的。