咖喱鱼丸的不同做法介绍

　　咖哩鱼丸到底应该如何制作？当然是需要你注意掌握正确的方法以及步骤的，因为任何的食物，只要掌握了技巧，才能够让你即便不在外面，也可以吃得到，而且自己做的食物更加的卫生。

　　一、原料：炸过的鱼蛋（我用的是新加坡自制炸鱼丸）辅料：蒜、柠檬叶子。调料：咖喱膏、咖喱粉（咖喱膏和咖喱粉建议用印尼产的，咖喱粉是用来调香的，咖喱膏是用来调味的）、椰浆（记住是椰浆，不是椰汁啊）

　　二、做法：

　　1、把蒜瓣用刀拍扁，锅中放两勺食用油，油热后放入蒜瓣煸炒出香味。

　　2、放入两勺咖喱粉。

　　3、将咖喱粉炒香后倒入清水。

　　4、水煮开后倒入一勺咖喱膏，再次煮开后放入鱼丸。

　　5、煮十分钟后放入4-5片柠檬叶子，柠檬叶子要先用手揉搓一下，搓柠檬叶子的时候脑子里浮现出冬阴功汤的画面，呵呵~6、放入一点糖。

　　6、加入一点椰浆。

　　7、最后放入盐调味。

　　三、：1、刚煮好的咖喱鱼蛋，不能急着吃要盖上盖子焖一会儿，让味道更进入一些。2、咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的，如果这两样只能买到一个，那就用一个好了，味道会有点差异，不过也很好吃。不过不建议用咖喱块，咖喱块是已经调味好的，更适合做咖喱饭，做咖喱鱼蛋不适合。3、买不到柠檬叶子可以用柠檬皮代替，总之做到物尽其用吧。