新鲜排骨怎么做好吃

　　虽然不少人都喜欢吃排骨，可是面对新鲜的排骨，他们想要制作的话往往是无从下手。因为排骨制作出来的菜肴可谓是一道大菜，大菜众所周知的是非常难以制作。想要制作排骨的话，最简单的方法莫过于制作排骨汤。但是喝腻了排骨汤难免会想一些其他排骨做法，那么有关于新鲜排骨的制作方法会有哪些呢？

　　材料：排骨，姜，葱，白芝麻，花生油，葡萄醋，冰糖，盐，胡椒粉，老抽，酱油等

　　步骤：

　　1、各材料准备好

　　2、排骨用沸水焯去浮末

　　3、排骨滤去水分待用

　　4、热锅，爆香姜片

　　5、下排骨煎3分钟

　　6、投入各调味料

　　7、注入葡萄醋

　　8、加入适量的水大火煮沸，转小火煮40分钟

　　9、加盐调味

　　10、再把汁收干至9成，关火

　　11、盛好排骨，洒点芝麻、葱花，即可食用

　　以上主要介绍了排骨怎么做好吃又简单，你了解了吗？接着一起来了解下关于排骨的相关知识。

　　排骨的其它美味吃法推荐

　　萝卜排骨盅

　　材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油

　　做法：

　　1、将排骨切成3cm长的小段，飞水；

　　2、白萝卜削皮后，切成4cm小段，用铁勺子挖空成小杯状；

　　3、用生姜丝、蒜蓉、酱油腌排骨15分钟；

　　4、将排骨醸入萝卜内，清蒸30分钟即可。

　　红酒烩排骨

　　材料：肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

　　做法：

　　1、将排骨飞水；

　　2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；

　　3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟；

　　4、加入红酒半碗，小火焖10分钟，加盐调味即可。

　　清香柠檬骨

　　材料：肋排半斤、柠檬半只、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

　　做法：

　　1、将排骨飞水后，加2汤匙酱油、少许盐一起腌15分钟；

　　2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；

　　3、加酱油、2汤匙水焖10分钟，起锅前均匀放入挤出的柠檬果汁即可。

　　糖醋菠萝骨

　　材料：肋排半斤、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红糖1两、米醋2汤匙、干生粉1汤匙、生姜

　　做法：

　　1、将排骨切成2cm长的小段，飞水；

　　2、加少许盐、老抽、干生粉、料酒拌匀，腌制30分钟；

　　3、将油锅烧热，放入排骨炸至酥黄色起锅；

　　4、锅留少许油，放入生姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、水3汤匙、排骨炒3分钟，小火焖15分钟；

　　5、然后中火再炒1分钟至汁液刚好浓绸时即可。

　　香烤排骨

　　材料：肋排约八两，沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油

　　做法：

　　1、将排骨洗净飞水；

　　2、沙姜、蒜子、生姜切碎，草果拍开，加入酱油和排骨一起腌制20分钟；

　　3、预热烤箱到200度，排骨有肉的那一面淹没在调料里，烤10分钟；

　　4、翻转排骨，烤有肉的那一面，烤箱温度调为180度，烤10分钟即可。

　　农家小炒骨

　　材料：肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油

　　做法：

　　1、将排骨切成2cm长的小段，飞水；

　　2、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；

　　3、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟；

　　4、放入切碎的沙姜，少许盐再炒5分钟起锅即可