荤凉菜的做法是什么？

　　凉菜使我们每天餐桌必备，因为它制作简单营养也丰富所以颇受人们的热捧。今天我就教大家两道荤凉菜的制作方法，制作方法非常的简单，而且味道还很好。我们都是到夏天都不喜欢吃热的，因此凉菜就成了人们在夏天的最爱，如果您学会了我今天教您的荤凉菜相信您在炎热的的夏天也会有很好的食欲。

　　一原料芦笋、即食海参、大蒜、橄榄油、黑胡椒粒

　　做法：1、芦笋去掉发硬的根部，下半部的皮削去，然后斜切成片；

　　2、海参解冻，洗净去掉不可食部分，大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用；

　　3、水中添加一点点盐和一点点油，烧开后下入芦笋焯一下，变色后捞出过凉开水，沥干水分备用；

　　4、另取新水，加几片葱姜，烧开后入海参焯烫30秒，捞出备用；

　　5、焯好的芦笋和海参混合，添加一半的蒜蓉、盐和糖拌匀；

　　6、起油锅，下入橄榄油，煸香另一半蒜蓉至淡黄色，同时添加一些黑胡椒粒煸香，炸好的黄金蒜蓉连同油一起，浇在拌好的芦笋海参上，拌匀即可。

　　二原料猪肚1个

　　做法：1、将猪肚清洗干净，用盐搓洗两边，用醋清洗一遍，锅中焯水一遍；

　　2、炖锅中放入焯水过的猪肚，加入适量清水、葱姜、料酒，盖上盖子，大火烧开转小火炖1个小时左右；

　　3、将猪肚用筷子挑出晾凉，切成条，装入盘中；

　　4、加入适量蒜泥、葱段、米醋、生抽、芝麻油、细盐，拌匀即可食用。

　　以上两种荤凉菜的制作方法相信您已经学会了，在炎热对的夏天酷暑当头估计人们都没有心情吃那些油腻的炒菜就更不用说炖菜了。相信这是我今天教给您的这两道荤凉菜就会派上很大的用场，到时候您就再也不会出现炎夏食欲减退的问题了。