凉拌笋的做法有哪些

　　夏季已经到来，不管是炖菜还是炒菜都会让人觉得夏天好热不想吃东西。今天早上去菜市场，我想看一下有什么样的新鲜菜肴，能够让家里人都能开开心心的吃饭。当我看到一位老大爷挑了一担竹笋的时候，我终于想到我可以做什么菜了，那就是凉拌笋。笋能够开胃通便，对于老人和小孩来说都非常容易消化，而且凉拌笋的做法非常的简单，很容易就能上手。

　　凉拌笋的做法有以下几种：

　　做法一：

　　主料：竹笋。盐，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋。

　　1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。

　　2、把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。

　　3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。

　　做法二：

　　竹笋洗净，锅内烧开水，把竹笋放进去，煮至竹笋变色，捞出放进凉水，然后把竹笋捞出，挤干水分，再把竹笋撕成小条，放入盐。味精。香油。醋。适量，如果吃辣那还可以加入辣椒油，搅拌均匀就可，最好搁半小时。味道很好。

　　做法三：

　　材料：竹笋500g广式话梅50g，香叶3片，桂皮适量，盐适量

　　1、竹笋洗净，对半切开

　　2、竹笋放锅里加水煮开去掉涩味。捞出用凉水冲干净。

　　3、竹笋放锅里加话梅，盐，香叶，桂皮水。开火煮20分钟以上，凉透。

　　以上就是常见的凉拌笋的做法，看着上面介绍的几种是不是觉得很简单啊。竹笋是一种天然的健康保健的食材，对于人们来说有很好的保健作用。竹笋性寒，在中医上具有消渴烦热、清热化痰、益气和胃等功效，而且笋还富含维生素和氨基酸，可以说对于人体的帮助是很大的。凉拌笋简单好吃，大家可以试试哦。