什么季节不宜吃姜呢

　　人体虚寒，百病丛生

　　体虚寒者为一种文明疾病。女性如果出现畏冷现象、体质虚寒的情况就会比较多。这样做有很多原因-尽管夏天很热，但长时间呆在空调房间会使寒气积聚在体内；春寒料峭，寒气也会侵袭体；现代人缺乏运动、压力过大、饮食上贪凉、吃冷食等等，这些都会导致我们的身体体质越来越虚寒。在身体“冷”的时候，各种毛病都会出现！

　　生姜只需在日常饮食中自觉多食用生姜，就可以改善这一现象，美味而养生的生姜，真是女性健康的守护神。

　　生姜不同口味功效也有差异

　　生姜的名称根据收获的时间和使用的部位，有不同的名称。最早采摘的叫嫩姜，可腌渍后直接食用。不能完全贮藏后才能自由生长的是粉姜，而不是粉姜。菜场里卖的外皮一般都有干皱的老姜。另一种可作为繁殖用的种姜，种植1年以上才采收的叫姜母。

　　平时多吃嫩姜和老姜。嫩姜也叫子姜，脆而不辣，偏鲜香，适宜小火炒。通常不喜欢吃辣的人也可以接受。老姜就是指姜长势好，皮厚肉硬，辛辣味浓。就食疗价值而言，老姜胜过嫩姜。

　　永远不要吃烂的生姜

　　生姜腐烂后会产生一种极毒的黄樟树素。如果人们吃了这种毒素，即使剂量很小，也会导致肝细胞的中毒和变性。

　　鲜生姜效果较好

　　生姜中所含营养成分最丰富，应挑选茎干饱满、肥厚、皮光滑无损伤的新鲜生姜。反之，外皮粗糙、皱缩、枯萎则表示不新鲜，营养成分较少。

　　吃带皮生姜的食物。

　　生姜是最好和皮一起吃的。由于生姜皮下含有丰富的精油，其成分在其下面有杀菌作用。但是，如果放的生姜时间过长，成分可能会变坏或消失。在吃生姜皮之前，必须仔细清洗，防止农药残留。

　　生姜保藏技术

　　存放生姜时，表面应先保持干燥，然后用保鲜膜包好，放入冰箱果蔬室冷藏。10在低温环境下，可以保存大约一个月左右。