多宝鱼营养价值及功效

　　鱼类都具有丰富的营养价值，一直以来大家都认为吃鱼会变得更加聪明，也就说鱼对脑部发育，对智力开发有很多的帮助，这可能就是鱼类含有丰富的氨基酸并且脂肪的含量确比较少的原因。多宝鱼是大家比较熟悉的一种鱼类，多宝鱼最适合清蒸，因为清蒸的方法完全保留了鱼的营养成分。

　　多宝鱼的营养价值

　　多宝鱼口感独特，风味良好，整个身体的可食用部分比牙鲆多，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。

　　每100克多宝鱼鱼肉所含营养如下：蛋白16.1g，脂肪3.6g，钙22mg，镁20mg，卡路里（热量单位）102。

　　多宝鱼的功效

　　多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。还有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

　　1、祛脂降压：

　　能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　2、明目：

　　提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

　　3、和胃：

　　中和胃酸，缓解胃痛。

　　4、滋阴养颜：

　　多宝鱼的鱼肉白嫩丰厚，出肉率高，并且鱼体内的胶质蛋白含量高，具有滋润皮肤等美容功效。

　　5、滋补健身：

　　经常食用多宝鱼，可以提高人的抗病能力，并且也具有补肾健脑，助阳提神的功效。

　　6、降低心脏发病率：

　　多宝鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸，是必需脂肪酸，利于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力。

　　多宝鱼的适用人群

　　1、一般人均可食用。多宝鱼特别适宜气虚体质，高血压病人。

　　2、痰湿体质，特禀体质的人不适合多吃多宝鱼，而过敏体质的人最好不要吃多宝鱼。