拌海带丝的家常做法是怎样的？

　　海带是一种海藻植物，也是中国人经常吃的食物，海带所含的营养非常丰富，对人体健康有很多好处，比如吃海带可以减肥，吃海带可以让头发变得更加乌黑，吃海带可以缓解衰老，另外对大脑健康也很有好处，还能调节人的免疫力等等，下面是凉拌海带的做法。

　　一、土豆拌海带丝

　　材料

　　主料：海带（鲜）150克，土豆（黄皮）500克，

　　调料：白皮大蒜5克，大葱5克，酱油5克，醋3克，盐3克，辣椒油5克

　　做法

　　1、大蒜去皮洗净斩剁成末；大葱去根洗净切成末；

　　2、土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯一下；

　　3、海带用水泡开洗净后切成丝；

　　4、葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁，浇入土豆丝和海带丝中，拌匀即成。

　　二、炝拌海带丝

　　材料

　　干海带（半匹），小米椒3个，花椒少许，葱蒜若干，油，盐，醋，味精，麻油

　　做法

　　1、干海带泡发洗净切细丝，小米椒、葱切段，蒜切粒。

　　2、海带丝放锅中加凉水煮，水开后继续煮3分钟左右，把锅中的热水滗掉，马上过凉水（这样可以保持它脆脆的口感）。为了吃得卫生，还要再过一遍凉开水。

　　3、把海带丝和葱花放入一深碗中，加入适量的盐、醋和味精拌匀。

　　4、炒锅烧热放油，下小米椒、花椒和蒜粒炝出香味，立刻浇在海带丝上。

　　5、淋上少许麻油即可装盘上桌。

　　三、凉拌海带丝

　　材料

　　海带丝，姜，蒜，干辣椒丝，花椒粒，酱油，醋，盐，糖，鸡精

　　做法

　　1、海带丝洗干净，随意切那么两三刀；（太长吃起来麻烦，太短吃起来也很麻烦）姜和蒜切小片；（切末最好，由于不想将这二者吞入肚，所以我就切小片了）

　　2、水烧开后，把海带放进去，不要盖锅盖，水再开一次就把海带捞出来沥水，煮的太软就没有口感了

　　3、接着，秘制调料一小碗：放入酱油、醋、盐、糖、鸡精，拌匀；（调好后，可尝下味道）

　　4、炒锅热油，放入干辣椒丝和花椒粒，炒出香味就马上关火，注意火侯容易炒黑

　　5、大碗底层放海带，然后铺上蒜、姜，趁热浇上刚爆香的辣椒油

　　6、最后，把之前调好的调料倒入，拌匀就可以开吃啦。