豆腐花最简单的做法，教你在家也能吃到

　　现在很多人在饭点，经常会吃到美味可口的豆花，豆花和豆腐不同，虽然都是豆子类做的，可是豆花更加软的，入口即化，非常适合儿童和老年人使用，人们在吃豆脑花的时候，难免会想这种是如何制作的，其实制作方法也非常简单，需要准备一些配料，用好的豆浆经过过滤以及几道工序后，就能做出好吃美味的豆花。

　　香滑豆腐花

　　简介豆腐花制作须先将黄豆浸泡，再打磨，滤渣，煮滚，降温，再冲入凝固剂静止15分钟才完成。整个制造过程可能要花数小时。对现今生活繁忙的人来说，实在很费力又花时间去做，我这里介绍了一个很方便的方法做，只须要用30分钟，就能享用一锅滑溜的豆腐花。

　　材料

　　无糖豆浆600ml熟石膏粉3/4茶匙太白粉1茶匙黄糖30g

　　做法

　　预备材料，一条毛巾和一个带盖的锅。

　　将熟石膏粉，太白粉和100ml无糖豆浆放入一个锅里。

　　然后搅拌至没有粉状粒。

　　将500ml无糖豆浆煮至大滚。

　　然后马上冲入锅里。

　　盖上毛巾和锅盖，静待15分钟至20分钟（切记不要移动），待豆腐花凝固即可。

　　可以加点黄糖和姜水伴吃，味道更有层次感。

　　P。S熟石膏粉在药材店有售。

　　豆腐花

　　材料

　　主料：大都300克，辅料：虾皮20克，榨菜30克，调料：味精3克，白糖20克，酱油120克，辣椒油25，熟石膏10

　　做法

　　1将大豆（宜选用黄豆）在水中浸泡约5小时，然后磨成细浆，倒入适量水，搅匀，用纱布滤去豆渣。

　　2将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜（切碎）拌和成调料，将熟石膏粉用温水化开，成石膏水。

　　3将豆浆放入锅中，煮沸后离火，倒入石膏水搅匀，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花。

　　4将豆腐花盛入碗内，浇上调料，淋上辣椒油，即可食用。