广式羊肉火锅

　　因为广东地区的口味较为清淡，所以许多食物都是有当地独特的味道。除了大家常见的广式香肠之外，其实广式羊肉火锅也是一种非常受人们欢迎的火锅类型。在火锅中以羊肉为汤底可以有效增加火锅的鲜美味道，吃出与四川火锅非常不同的感觉。接下来就将给大家讲解广式羊肉火锅制作的操作步骤。

　　材料：羊肉500克、豆泡100克、豆皮2张、粉丝100克、娃娃菜100克、香菇5朵、菠菜2棵、青菜50克、香菜50克、火锅料1袋、生姜1块、蒜瓣4个、水适量、米醋25毫升、橘皮适量

　　操作步骤：

　　1、锅中加清水，放羊肉，倒入米醋和橘皮一起煮。

　　2、煮大约5分钟，捞出羊肉控水后放入盘中。

　　3、另取一个火锅专用锅放在电磁炉上，将配送的圆筒放入蒸锅中间，重新加水，放羊肉、蒜瓣、生姜、火锅料。

　　4、盖上锅盖，打开电磁炉，用小火煲汤2个小时。

　　5、程序结束之前15分钟，打开蒸锅，先放入粉丝、豆泡、豆皮、香菇一起煮。

　　6、煮8分钟后加入娃娃菜、青菜。

　　7、煮5分钟后，加入菠菜和香菜煮2分钟即可食用。