脆哨土豆泥的做法是怎样的

　　主料

　　土豆100克。脆哨适量

　　辅料

　　葱适量。青椒适量。尖椒适量

　　做法

　　1、土豆去皮蒸熟

　　2、放碗中加少许盐捣烂

　　3、将脆哨、青椒、尖椒切碎，切葱花备用

　　4、油锅烧热，放适量花椒炸出香味，滤掉花椒，将脆哨、青椒、尖椒沫倒入锅中翻炒，再放土豆泥加盐、生抽，最后放葱花起锅

　　营养价值

　　1、营养丰富

　　土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1。B2。铁和磷含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

　　2、利于减肥

　　土豆同大米相比，所产生的热量较低，只含0.1%的脂肪。如果每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

　　3、防中风

　　每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%。

　　4、和胃健脾

　　土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。