啤酒鸭肉的做法大全介绍

　　很多朋友是无肉不欢的，肉的种类是很多的，鸭肉是其中的一种。鸭肉的吃法是有很多，对于这点喜欢吃鸭肉的朋友都是门清的。啤酒鸭肉是多重鸭肉做法中的一种，深受吃货的喜爱。那啤酒鸭肉的做法大全家常做法是什么？大家都想知道，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。

　　啤酒鸭肉的做法大全家常做法是什么？

　　主料：鸭子（半只）、啤酒（一罐）

　　调料：葱（一段）、姜（一块）、蒜籽（十个）、干辣椒（十个）、桂皮（少许）、八角（两个）、盐（一茶匙）、生抽（一汤匙）、老抽（半汤匙）、鸡精（一茶匙）、冰糖（三颗）

　　厨具：炒锅、煮锅

　　做法：

　　1、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。

　　2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮。炒出香味。

　　3、放入老抽、生抽调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鸭子是老抽半汤匙生抽一汤匙。

　　4、放入啤酒，冰糖三颗。大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。

　　5、大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上。

　　小窍门：

　　鸭子和鸡肉，我家都不喜欢太软太烂的，喜欢那种有嚼劲的比较练牙口。再说我这次买的鸭子比较小，上面写是仔鸭，应该比较好烧烂。所以时间不是一成不变的。根据自己喜欢和自家用的炊具更改。

　　上文就是关于啤酒鸭肉的做法大全家常做法是什么的介绍，现在大家知道了吧！如今的食品安全十分的严峻，为了让家人吃的健康，吃的安全，自己在家开火是很好的选择。这样我们就可以放心的吃平时我们不敢吃的食物了，因为是自己做的，放心。