鸡汤干豆腐的做法，这样做最好吃了

　　在中国人的饮食习惯中，餐桌上总少不了一道汤，比如人们会做出各种各样的鸡汤来吃，在炖鸡汤的时候可以加入干豆腐，这样做出来的汤更有营养，吃起来味道也非常好。

　　一、鸡汤干豆腐的做法

　　主料

　　鸡骨架、干豆腐

　　辅料

　　料酒、花椒汁（或花椒粒）、葱、姜、盐、蒜

　　做法

　　1、干豆腐用开水过一下（祛豆腥味），切成菱形片或者条，备用。

　　2、鸡骨架切掉鸡屁屁后洗净，用刀斩成小块、扔掉肺等，放入开水锅中，大火煮，在减肥，所以要煮出那一点点油~~后捞出沥干

　　3、鸡骨架、干豆腐，放入电饭煲或者电压力锅，倒入没过骨架和干豆腐的开水（一定要开水），加入料酒、花椒汁、葱段儿和姜片，然后选择煲汤档，煲上1-2小时。煲汤的时候将打算捣成蒜泥备用

　　4、煲好后根据个人口味加入适量盐调味，盛入烫完后仍是依据个人口味，撒入香菜末、辣椒和蒜泥即可。

　　二、鸡汤干豆腐的做法

　　1、鸡骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用

　　2、干豆腐切成丝

　　3、把干豆腐丝洗一下，然后放开水里在焯一下，捞出来备用（这样可以去除豆腥味，也可以不焯水，直接煮，就看个人喜好哈）

　　4、炒锅倒油烧热，下葱姜丝、干红辣椒、花椒爆香

　　5、然后把鸡架汤连同鸡架块一起倒入炒锅中，煮滚

　　6、下干豆腐丝

　　7、加适量盐

　　8、先用大火煮，待汤汁变白后转小火再煮10分钟左右

　　9、最后加少许鸡精调味，撒上香菜末就可以出锅了

　　三、鸡汤干豆腐的做法步骤

　　1、葱、姜、蒜、香菜切碎备用，把干豆腐切条放入鸡汤锅内、加盐、姜沫大火煮开，换小火15分钟就好。

　　2、干豆腐捞出，放葱、蒜、香菜碎。

　　3、把汤继续加热，放鸡精出锅倒入豆腐内，加生抽和香油。大功告成！