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羊骨头炖萝卜,营养不可低估

  有些人觉得羊肉是最有营养的食物,肉吃了羊骨头可以直接丢掉了。其实这种想法是极其错误的,羊骨头的营养价值不可低估,含有丰富的钙元素,适量食用有强筋健骨的功效,另外还有驱寒的效果。

  一、羊骨头炖萝卜做法

  1、羊骨头洗净

  2、凉水下锅,锅内放姜片,花椒、大料。水开后去浮末。

  3、炖一会后,放酱油,白萝卜。

  4、放盐调味即可。

  二、羊骨头汤的营养价值

  羊骨是补钙佳品,富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。据测定,羊骨的骨质中含有大量的无机物,其中一半以上是磷酸钙。此外,又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等,所以,羊骨头汤的营养价值颇高。

  三、羊骨头汤的功效与作用

  羊骨头汤可补肾,强筋骨,治虚劳羸瘦,腰膝无力,筋骨挛痛,白浊,淋痛,久泻,久痢,女性虚冷、白带多、男性性功能不足等症状等等。羊骨头汤一直以来就被认为是大补之物,冬天真是虚寒入体之时,需要羊骨头汤来驱寒保暖。

  四、羊骨头汤的做法大全

  1、红枣玉米羊骨汤

  主料:羊骨两根、玉米一根

  辅料:红枣10个、葱适量、姜适量

  做法:羊骨冷水下锅煮开捞出;锅内放入玉米,加入葱段、姜片,然后放入羊、红枣,小火煮四个小时加盐调味出锅。

  2、清炖羊骨汤

  主料:羊骨头(后腿或者羊排,带肉)1000克、胡萝卜500克、洋葱少许

  调料:生姜5片,鸡精、盐、葱末、香菜末适量

  做法:胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱洗净切丝。羊骨头洗净切块投入锅里,放入生姜、凉水用大火开始炖。水开后撇去浮沫,改用小火将肉炖烂,然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。