西米要不要泡了再煮

　　西米如果是想要去做的话就肯定是要先泡软以后再去做的，可是很多人都不懂得有这个步骤的，这样的话就会浪费非常多的时间，最关键的就是如果没有泡的话就会让西米根本就煮不熟的，从而使得自己做出来的西米味道上面不是那么好吃的，甚至是会出现失败的情况，这就说明浸泡的重要性。

　　银菊西米露

　　1、锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

　　2、把煮好的西米过凉水。

　　3、将胡萝卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮开后到入碗中，加入西米，等放凉后再喝。也可以放入冰箱。

　　牛奶西米露

　　材料：

　　牛奶300毫升，西米100克，糖40克

　　制作方法：

　　将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。

　　芒果西米露

　　原料：

　　芒果4个，西米50g，淡奶200ml，冰糖（依个人口味添加）

　　做法：

　　1、西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分钟。

　　2、待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈透明状。

　　3、芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在干净碗中。

　　4、吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取，很方便。

　　椰奶西米露

　　原料：

　　西米，椰粉，鲜奶一袋

　　做法：

　　1、锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

　　2、把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

　　3、锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。

　　4、将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。