一周食谱家常菜表格

　　要想拥有健康的身体除了积极进行户外锻炼外，饮食方面尤其重要，不仅口感好，营养也必须达到，最好能到荤素搭配。生活中常见的食谱有红烧茄子、家常土豆丝、杭椒牛柳、熘肝尖等都是不错的选择，另外像蘑菇青菜、鱼香肉丝、清蒸排骨、糖醋鱼、清蒸狮子头等营养价值也非常高。

　　一、烧茄子

　　食材的准备：

　　茄子、老抽、生抽、米醋、清水、糖、味精、盐、香油、水淀粉

　　制作方法：

　　1将准备好的茄子，洗净后，去皮切成菱形块。将青椒和红椒切成块。将大蒜和葱切成沫。

　　2将老抽、生抽、米醋、盐、味精、香油和水淀粉、清水，放在一个碗中，调好汁，备用。

　　3在锅中放入适量的又，油热后，放入茄子，翻炒成金黄色时，捞出。锅中留下少量的油，把葱末爆香，再加入蒜末、接着放入茄子，青椒和红椒。

　　4翻炒均匀后，勾一个芡，再放上一些蒜末，就可以出锅了。

　　二、家常土豆丝

　　食材的准备：

　　土豆、花椒、尖椒、干红辣椒、葱花、

　　制作方法：

　　1将土豆洗净后，切成丝。放在清水中，泡一下。

　　2在锅中放入适量的油，油热后，放入花椒，炸出香味，再挑出来。接着放入辣椒、葱花、加入土豆丝，再放入适量的盐、糖、醋和酱油，翻炒均匀就可以出锅了。

　　三、杭椒牛柳

　　食材的准备：

　　杭椒、牛里脊肉

　　制作方法：

　　1将杭椒洗净后，拍松，备用。

　　2将牛柳加入适量的酱油、绍酒、盐、鸡精来腌制一下。

　　3在锅中留少量的食用油，油热后，放入牛柳翻炒，7成熟的时候捞出。将尖椒也过一下油。

　　4再另起一个锅，锅中留少量的油，油热后，放入牛柳和尖椒翻炒，加入一个芡汁，就可以出锅了。

　　四、熘肝尖

　　食材的准备：

　　猪肝、泡姜、蒜、辣椒、水豆粉、莴笋尖、发好的木耳

　　制作方法：

　　1将胡椒粉、盐、味精和水豆粉与切好的肝尖搅拌在一起，来腌制一下。

　　2在锅中放入适量的油，油热后，放入肝尖爆炒，接着放入尖椒丝。翻炒均匀。

　　3当肝尖熟透后，就可以出锅了。