塔吉锅煲仔饭的做法是什么

　　塔吉锅煲仔饭是日常生活中比较常见的美食，由新鲜的大米以及各种配菜所制作而成，不仅味道口感非常好，而且其中富含大量的营养成分可以补充身体所需要的营养，而且制作方法也非常简单，可以将大米以及配菜加入塔吉锅当中，还可以适当的加入一些火腿粒或者是青菜拌匀即可食用。

　　塔吉锅煲仔饭

　　食材

　　主料大米200g鸡蛋2个腊肠2根胡萝卜1根西兰花100g辅料油适量盐适量蒸鱼豉油适量蚝油适量胡椒粉适量

　　1、大米淘洗干净浸泡1小时左右

　　2、准备好食材

　　3、将泡好的大米连水倒入塔吉锅中，用铲子巴拉平整，在滴入几滴玉米油

　　4、放入微波炉里高火12分钟

　　5、食材改刀分别切成片，西兰花掰成小朵

　　6、另起锅放油烧热后将胡萝卜片放入煸炒八分熟

　　7、再将西兰花放入锅里煸炒

　　8、调料汁，蚝油、胡椒粉、盐拌匀

　　9、倒入炒锅里拌匀入味

　　10、米饭再闷5分钟取出

　　11、把处理好的食材平铺在米饭上

　　12、在中间打入鸡蛋

　　13、盖上盖子再一次放入微波炉里高火2分钟后焖5分钟后取出，拌匀就可以了

　　塔吉锅“双料”焖饭

　　主料】鸭腿肉一只、皮蛋一个、香肠半根、棉线一根

　　【配料】土豆一个、胡萝卜半个、皮蛋一个、青豌豆一把

　　【调料】盐半勺、生抽一勺、老抽半勺、黑胡椒粉半勺、冰糖4粒、白胡椒粉半勺、料酒2勺

　　【做法】

　　1、鸭腿一只，剔骨，只取皮和肉，切断肉中的筋膜，使鸭肉受热不会回缩的太厉害。（也可以用捣肉锤或者刀背将肉锤松、锤薄。）

　　2、盐半勺、生抽一勺、老抽半勺、黑胡椒粉半勺、冰糖4粒、白胡椒粉半勺、料酒2勺，腌制。

　　3、提前腌制2个小时以上入味。

　　4、取一个平盘，将腌制好的鸭肉平铺在上面。

　　4、皮蛋一个，切瓣（也可捏碎，方便整形）。

　　5、放在鸭腿肉中间。

　　6、小心卷起。

　　7、用棉线扎紧。（没有棉线的也可用锡纸包裹，然后用卷寿司的竹帘象卷糖果一样卷紧）

　　8、火上坐锅，热油，放入炸至表面金黄。

　　9、放入塔吉锅中。

　　10、盖上盖子，入微波炉。

　　11、“蒸肉键”4、5分钟。

　　12、叮熟的鸭肉卷取出，放凉后，切片。

　　13、塔吉锅内放入大米，加水，水量以没过大米一手掌的高度为宜。

　　14、同时放一根香肠进去，入微波炉，高火5分钟。

　　15、当米饭中的水基本上干了以后取出，淋入一点清水，继续入微波炉5分钟。

　　16、一碗松软可口的白米饭就蒸好了。

　　17、准备配菜：青豌豆、胡萝卜、土豆分别切丁。

　　18、用刚才煎鸭腿的油锅，稍微加加热（因为已经是熟油），将配菜倒入。

　　19、调入一点盐，一点生抽、加点水，稍微焖一焖，保留汤汁最好，一点味精，翻炒至熟。

　　20、将炒熟的配菜，用锅铲直接铲放在米饭上。

　　21、香肠切片、小番茄切开，和鸭腿卷一起码放在米饭上，一碗超极有“料”的塔吉锅煲仔饭就可以上桌了。