豆腐塞肉的做法

　　当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭。笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下豆腐塞肉的做法。

　　1、瘦猪肉切条后放少许姜丝、葱花剁碎。

　　2.12倒入花椒油可去腥而且剁制肉馅也容易些。

　　3.21鲜虾去头、剔去虾线剥壳后切碎。

　　4.12把剁好的肉馅、虾肉盛到干净的容器里，倒入少许味极鲜酱油。

　　5.21撒入适量精盐。

　　6.1利用腌渍馅料的时间做油豆腐泡，把豆腐切成大方块（3-4厘米，大了塞入的肉馅也多）。

　　7.2搅拌均匀后，腌渍30分钟。

　　8、锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐块，小火炸制。

　　9、炸制时候要勤翻动豆腐块，这样炸制的会均匀些。

　　10、等豆腐块炸制表面金黄，微鼓后即可捞出控油备用。

　　11、用刀子在晾凉的油豆腐上切一小口。

　　12、用筷子把腌渍好的馅料，仔细的塞入油豆腐，塞好后把切口抹平。

　　13、起油锅，放入姜丝、葱花爆香。

　　14、倒入油豆腐，稍微翻炒。

　　15、倒入两汤匙味极鲜酱油，倒入适量清水大火煮开。

　　16、煮制10分钟后倒入洗净的小油菜、泡发的黑木耳，改小火煮5分钟。

　　17、撒入少量精盐，用水淀粉勾芡，收汁即可。

　　豆腐塞肉的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。