鸡菌肝的家常做法

　　鸡菌肝是很多人不熟悉的，对它的选择，要对它各方面进行了解，鸡菌肝对身体各方面有很好帮助，这类食物药用价值比较多，因此在吃鸡菌肝的时候不能过多，否则会引发身体一些问题出现的，这点在吃鸡菌肝的时候要注意，对鸡菌肝的做法如何呢，制作鸡菌肝也不是很难。

　　鸡菌肝的做法：

　　材料：鸡菌肝，廖排骨浓缩卤汁，姜葱蒜

　　准备：菌肝切开去掉里边一层黄皮，洗净，姜拍烂，葱打结，蒜切片。

　　1、先把鸡菌肝在开水里煮两三分钟，期间打去了浮沫泡子。

　　2、廖排骨的卤汁放入葱姜蒜，加几勺猪骨汤，然后放微波炉打上10分钟，让其充分析出味道。

　　做法：

　　1、将卤汁加入大锅猪骨汤。

　　2、放入鸡菌肝大火烧开后转最小火。继续煮十分钟左右。

　　3、捞起来用卤水浸泡一下更入味。

　　温馨提示：

　　1、卤汁使用越久味道越香。

　　2、使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

　　小贴士

　　鸡菌肝的营养信息

　　营养素含量（每100克）热量（大卡）118.00碳水化合物（克）4.00脂肪（克）2.80蛋白质（克）19.20纤维素（克）一维生素A（微克）36.00维生素C（毫克）一维生素E（毫克）0.87胡罗卜素（微克）一硫胺素（毫克）0.04核黄素（毫克）0.09烟酸（毫克）3.40胆固醇（毫克）174.00镁（毫克）15.00钙（毫克）7.00铁（毫克）4.40锌（毫克）2.76铜（毫克）2.11锰（毫克）0.06钾（毫克）272.00磷（毫克）135.00钠（毫克）74.80硒（微克）10.54。

　　在对鸡菌肝的做法了解后，家里制作鸡菌肝的时候，都是可以按照以上方法进行，而且对鸡菌肝的营养元素，以上也是有一些介绍，因此吃的时候都是可以放心选择，吃鸡菌肝晚上要适量吃，避免对身体消化造成影响。