如何开椰青

　　大街上随处可见的椰青，散发一股甜香清爽的芳香，吸引着人们购买。而且椰子汁富含多种氨基酸和维生素，经常食用对身体也是颇有益处的。但是如果家庭购买新鲜的整椰子，要想喝道里面的椰汁就要颇费一番功夫，因为椰青的壳很厚，没有十分称手的工具或者非常巧妙的方法，轻易是打不开的。那么究竟要如何开椰青呢？一起来看看吧

　　开椰青的方法

　　一、用刀横切：

　　1、在距椰子底部2-3cm处横刀切；

　　2、切开面寻找椰孔用筷子直接一戳；

　　3、用吸管直接插入小孔，

　　就能悠哉悠哉的喝椰汁啦~

　　二、使用开椰器

　　市面上也出现了一种开椰“神器”，像个小“钻头”一样，直击椰青内部，插上吸管即可饮用，非常方便。

　　1、扶稳椰子，将开椰器插入椰子表面；

　　2、插稳后，左右旋转几下

　　至椰子被开了一个小口；

　　3、拔出开椰器，捅渣管将开椰器里的渣子捅出；

　　4、插入吸管，享受原汁原味~

　　三、口香糖开椰子

　　去年央视在节目中，给出了几个道具开椰子，结果惊呆了椰子界的吃货泰斗。用榴莲砸，椰子安然无损，用皮筋缠，椰子岿然不动，用嚼过的口香糖捻成尖钻孔，竟然开出了口！

　　为什么口香糖能开椰子？

　　其实，口香糖是“非牛顿流体”受到的外力越大、速度越快，本身就越坚硬，所以一下子就能将椰子壳破开。

　　四、用刀砍

　　想要打开椰青厚厚的壳，首先要准备一把锋利的大刀（劈柴刀或大菜刀），顺着椰青顶部的纤维一刀一刀砍下来，见着椰子上面有三个品字形的小孔，有两个形状一样，有一个不一样，把不一样的小孔表面用刀刮开，拿吸管插入就可以尽情的享用椰汁了。

　　椰青的椰汁更解热生津，椰青肉色白如玉、芳香滑脆，可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等；椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃，而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，此类名菜有椰青炖乌鸡等。