荠菜蒸饺的做法

　　一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好荠菜蒸饺的方法。

　　1.121将面粉400克倒入盆中，加开水拌均匀，天气比较冷，用全烫面。

　　2.212材料图（荠菜的实际用量要比这个多，拍照时没有拿上来）

　　3、将面揉成光滑的团，加湿布饧上。（可以先揉成团，放一会儿再揉，会比较好操作。）

　　4、往肉馅中加生抽料酒盐和小量姜末葱碎抓均匀腌上入味儿。

　　5、坐锅烧水焯荠菜，水面要宽，水开后往水里加烹调油和盐，之后放上洗好的荠菜。

　　6、变色后捞出淋水。

　　7、凉至不烫手时挤去多余的水份，切成菜碎。

　　8、纳碗后加油盐调味儿，跟之前的肉末充分拌均匀。

　　9、饧好的面团揉好分成小剂子，擀成饺子皮。

　　10、开始包了。依自己的喜好，包成什么样子都成。

　　11、我包的柳叶饺。

　　12、摆上笼屉，水开后上锅，大火蒸十五分钟，好了。

　　荠菜蒸饺做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。