豆浆和鸡蛋一块吃好不好

　　我们的早餐一定要吃好，因为早晨是最重要的，营养呢一定要达到，当然了现在的早餐店很多，一般的早餐都是些粥、豆浆、鸡蛋一类的，因为鸡蛋的营养价值很高，我们平时可以多吃店鸡蛋，这样可以保持我们身体所需的营养物质，豆浆对我们的皮肤好，所以可以多吃，但是豆浆和鸡蛋一块吃好不好呢？一起来看看吧！

　　传言鸡蛋不能与豆浆同吃的理由是豆浆和鸡蛋中都有丰富的蛋白质，当豆浆和鸡蛋中的蛋白质相遇的时候，就会形成一种难以被人体吸收的蛋白质物质，使其他的蛋白质分解受到阻碍，从而降低两者的营养价值。也有人认为同样的理由可以用于鸡蛋和牛奶身上，因此便“举一反三”地编造出牛奶和鸡蛋不能同食的流言。

　　但是事实是生豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋中的黏性蛋白结合确实会影响人体吸收，但胰蛋白酶并不耐热，只要豆浆加热的时间足够长，胰蛋白酶就会被破坏，无法与鸡蛋中的黏性蛋白结合，所谓“相克”的说法自然也就不存在了。所以如果豆浆煮的够熟，鸡蛋跟豆浆是可以同食的。

　　但是指的注意的是，用豆浆冲鸡蛋的做法是不利于健康的，因为热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热，鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，如果没有充分加热灭菌的话，食用以后可能产生一些不良后果。尽管现代人很推崇“有机养殖”和“走地鸡”，但其实“走地鸡”的饲养条件、下蛋的环境通常难以保障鸡蛋的卫生，含有致病细菌的可能性更高，用豆浆来冲鸡蛋的风险也就更大了，充分加热杀菌显得更为重要。

　　这样我们就对豆浆和鸡蛋一块吃好不好有了了解，早餐对我们来说是最重要的，一天的能量全靠它，如果我们可以早餐营养达到了，那么对于身体来说，营养的吸收会是最好的，还有早餐一定要吃，这样对身体才会好，对胃才好，不然会给身体带来很多影响。