包春卷用什么馅好吃

　　春卷儿是很多人都比较喜欢吃的一种食物，它有着比较悠久的历史，包春卷的方法也比较多，用的馅料品种也特别的多，可以做成素馅的，春卷也可以做成肉馅的春卷，至于到底做什么馅，可以根据自己的喜好来进行制作，比如说可以放入猪肉，金针菇和韭菜，味道非常的香鲜，有很好的营养功效。

　　包春卷用什么馅好吃

　　做法

　　主料：韭菜猪肉金针菇春卷皮

　　辅料：油盐生姜白砂糖黄豆酱生粉

　　1、备好食材：韭菜、猪肉、金针菇、生姜、春卷皮。注：可以不用小葱，因韭菜的冲味有去除肉的异味作用。

　　2、韭菜、金针菇切长段，肉、姜切丝备用。

　　3、将肉丝用黄豆酱、糖、盐、生粉和生姜拌均。注：最近我特爱这个黄豆酱，无心做广告。

　　4、备好生粉芡。

　　5、热锅热油倒入肉丝滑散变色。

　　6、倒入韭菜快速翻炒两下。

　　7、勾入生粉薄芡翻匀。

　　8、关火，倒入金针菇翻均。9。盛到大盘子里，拿到外面吹风让其快速冷确。

　　注：主要是韭菜不受热。

　　10、待肉丝凉透包入春卷皮内，用面桨封口。

　　11、一个个地包好备用。

　　12、热锅热油，将包好的春卷生坯一个个地放进，炸成金黄。注：油温要高，因馅是熟的，只要将皮炸焦即可。

　　13、捞出春卷放到厨房纸上吸去多余的油脂。

　　14、配上香醋上桌。

　　大蟹春卷

　　【主要材料】：大蟹肉200克、春饼4片、芽菜10克、菊花瓣1克、蟹肉调料、炼乳5克、奶油5克、盐2克、白胡椒2克、醋辣酱、韩国辣酱50克、蒜3克、雪碧8克、韩国醋25克、白糖12克

　　【春卷做法】：

　　1、把大蟹在已经放入韩国烧酒的蒸锅里蒸7—8分钟取出后把肉剔出根据比例完成蟹肉调料并与蟹肉拌匀。

　　2、将春饼卷成圆锥形并按比例完成醋辣酱调料。

　　3、在春饼里抹上些醋辣酱调料然后把1塞入里面，用芽菜和菊花瓣装饰即可。

　　【食品特点】：包裹在有韧性的春饼里的清甜蟹肉是这道菜的灵魂所在。芽菜和菊花瓣更是让一盘子的菜品生动起来。

　　【小窍门】：如果能用韩国Yongdek地方盛产的大蟹就更好了，因为那里产的是韩国最好吃的大蟹.更会为这道菜增添当地的风采。