黑椒鸡翅的做法揭秘

　　以鸡翅为主的美食实在太多了，比如黑椒鸡翅其中一种，事实证明也是很受欢迎的一种，但想要让做出来的黑椒鸡翅更好吃，制作过程中必须要把握很多细节，最好是按照下面步骤操作。

　　一、黑椒鸡翅的做法

　　黑椒鸡翅的制作需要的原料有70g黑椒烤料、12个鸡翅、70g水、适量蜂蜜，制作过程中需要注意的是鸡翅一定要先腌制，这样才入味，最后一定要刷蜂蜜水，这样烤好的鸡翅皮才是脆的，才更好吃。

　　制作步骤

　　1、准备好所有材料

　　2、70克调料和70克水和匀备用

　　3、将鸡翅放入调料中，腌制24小时以上

　　4、将腌制好的鸡翅放到烤架上

　　5、放入180度预热的烤箱，180度20分钟左右，拿出来翻面，然后刷上一些烤料，再烤20分钟左右，最后刷上一层蜂蜜水，烤5分钟左右

　　6、出炉后即可享用了，味道非常不错哦

　　二、黑椒鸡翅的做法步骤

　　1、将鸡翅洗净，沥干水分加入黑椒烧烤腌鸡料、料酒、生抽

　　2、再加入姜、葱、干山楂后揉按鸡翅使其充分入味将鸡翅装入保鲜袋放入冰箱冷藏腌制12小时

　　3、将腌制好的鸡翅放入铺上锡纸的烤盘进行烤制，200度20分钟将烤好的鸡翅上下面涂抹蜂蜜，再撤上少许的黑椒烤鸡料，烤制3分钟即可

　　小窍门

　　1、腌鸡料有很多的牌子，最常用的是新奥尔良的腌料，很喜欢这个腌料，方便！

　　2、使用腌料时加入少量的生抽后不要再放盐，不用加水

　　3、如有干山楂或陈皮可加入少许口感会更好，两个任选一种放即可

　　4、烤时可将鸡翅的鸡尖用锡纸抱裹住，这样可以防止烤焦

　　5、最后涂抹蜂蜜可使鸡翅颜色光亮和口感更加丰富，因此必不可少。

　　使用的厨具：电烤箱

　　三、香烤黑椒鸡翅的做法步骤

　　1、准备所有的材料。

　　2、鸡翅中洗净沥干水份。

　　3、用刀背把鸡翅两面拍拍，并把鸡翅背面划2-3刀。

　　4、每个翅上面均匀加入少量老抽和适量的生抽、朗姆酒，抹匀

　　5、每个翅上面均匀撒上薄啊的盐和适量大蒜粉、小辣椒粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎。

　　6、翻面步骤同上，把每个鸡翅都按摩均匀。盖保鲜膜，腌至少3小时以上。

　　7、烤盘垫锡纸，190度，中层25分钟左右，中途翻面。

　　8、烤好的鸡翅，吃之前撒适量黑胡椒碎，味道更佳。

　　小贴士

　　1、由于是铺的锡纸，烤出来的油还亮亮的沾在鸡翅表面，吃起来一点都不干巴。

　　2、建议多买一些，这几个根本不够吃，O（∩_∩）O哈哈~。

　　3、头一天晚上腌制，第二天烤，或者白天腌制，晚上烤，正好。温度太高就冷藏，是室温腌了4个小时。

　　4、朗姆酒可换成普通料酒去腥，不过个人觉得朗姆酒腌过更香醇~~