番茄牛腩应该如何烧？

　　番茄牛腩是一道很有名的菜，而且很多人都喜欢吃这种酸酸甜甜的口味，番茄中含有丰富的维生素，多吃能够帮助补充身体中的必要营养，而且牛肉中不含有大量的脂肪，所以很适合女性食用，那么今天小编就来教大家做这道菜，你不妨试着做一做，这样也能够做给你的朋友和家人吃哦！

　　番茄炖牛腩的做法：

　　原料：

　　牛腩500g、番茄500g。

　　辅料：

　　桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。

　　调料：

　　料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。

　　做法详解：

　　1、牛腩切1cm见方的小块；

　　2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；

　　3、番茄洗净切块；

　　4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；

　　5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；

　　6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；

　　7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；

　　8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。

　　主料：牛肉300G，番茄3只

　　辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水（淀粉1汤匙+清水30ML）

　　香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3-4颗

　　调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐

　　做法：

　　1、牛肉洗净，切块

　　2、冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫

　　3、番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内

　　4、放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟5。高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要

　　6、大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水

　　7、搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅

　　小贴士：

　　1、炒好的牛腩一定要加开水；

　　2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。

　　番茄牛腩的做法是不难的，只要有心肯定能够学号，而且这一道菜老少皆宜，经常吃还能够养生，当然番茄和牛腩还能够做其他很多的菜肴，你可以根据你自己的口味去做，这样做出来的菜也会觉得很有成就感，而且还能够符合你的口味。