椰奶紫薯包的做法

　　一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好椰奶紫薯包的方法。

　　1、准备面皮的所有材料。（同时先用温水化开白糖，然后加入酵母备用）

　　2.12紫薯洗净去皮切成小块，上锅蒸熟，然后过筛成细腻的紫薯泥。

　　3.21取一半面粉筛入盆中，加入过筛好的紫薯泥

　　4.1加入一半酵母水和成紫色的面团。

　　5.2用手搓均匀。

　　6、另外一半面粉和成原色的白面团。

　　7、盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大

　　8.12各自盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大，这是紫薯面团。

　　9.21发酵好的白面团。

　　10.1擀成一块长方形的面片，表面刷上薄薄一层水。

　　11.2把紫色面团取出排气，然后揉成长条。

　　12、把白面团也擀成长方形的面片，放在紫色面片的上面，裁去不规则的边缘，在表面也刷上薄薄一层水。

　　13、两块面片叠在一起，用擀面杖再轻轻的擀一下（目的是要2片面皮结合得更好），然后卷成卷。

　　14、卷好以后移至案板上，用刀切成小剂子。

　　15、案板上撒上少许干粉防粘，取一个面剂整理成圆形，用手稍稍按扁。

　　16、再擀成中间厚边缘薄的面片。

　　17、包入椰奶馅（制作方法在后面），收口朝下。

　　18、依次做好，放在刷了一层薄油的蒸加上，盖上盖子，再次醒发20分钟左右。

　　19、冷水上锅，大火烧开转中火再蒸5、6分钟，然后关火闷上3分钟左右开锅（具体蒸制时间与包子的大小以及总量有关），揭开锅盖的时候小心，别让水滴滴在包子上。

　　椰奶紫薯包理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。