木耳冻住后解冻了还能吃吗

　　木耳被冻住后解冻了还能不能吃呢，要分情况来看，泡发的木耳被冻住后解冻不能吃，没有泡发过的木耳冻住后解冻了还能吃。

　　用泡发的木耳泡发时会吸收很多水份，这些水分难免会有细菌，在解冻时会产生对人体有害的盐酸，如果食用后对身体不好，就会有腹痛、恶心、呕吐等症状，而且用冰凉冻过的木耳口感会变差，所以不推荐食用。但未起泡的木耳可冷冻起来，因为是干的所以解冻后还能吃，不会产生有害物质。

　　推荐平时吃木耳时要多吃发泡发，不能太多泡发，泡发时间不要太长，容易产生有毒物质，吃了以后会引起人体中毒。除木耳外，日常生活中可多吃一些西兰花、胡萝卜、菠菜、卷心菜等，以保证营养均衡，这样对身体健康才有好处。