番茄鸡蛋饼的做法

　　鸡蛋饼是很多人爱吃的，尤其是在早上的时候，这样食物更受到很多人喜爱，吃鸡蛋饼对身体没有影响，鸡蛋饼含有的蛋白质较多，吃的时候很容易消化，而且长期选择对提高身体免疫力有很好作用，那番茄鸡蛋饼的做法如何呢，这类鸡蛋饼制作也不是很复杂，下面就详细介绍下。

　　番茄鸡蛋饼的做法一：

　　材料

　　主料：鸡蛋200克，番茄250克，洋葱（白皮）50克，芹菜叶30克，

　　调料：植物油100克，盐3克

　　做法

　　1、将番茄洗净用沸水烫后，剥皮去籽切成末；

　　2、洋葱头洗净用热油炸干；

　　3、芹菜叶洗净用热油炸至焦黄；

　　4、把鸡蛋打入器皿内，加盐打散成糊，放入番茄末、炸过的洋葱头、芹菜叶拌匀备用；

　　5、把锅烧热后倒入植物油，待油温四成热时，倒入鸡蛋糊摊成圆饼，煎至两面金黄色即可。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。

　　做法二：

　　材料：番茄，虾仁少许，鸡蛋2只，中筋面粉80克，盐，鸡精，黑胡椒粉少许

　　做法

　　1、虾仁剁成虾末、番茄切小丁。

　　2、蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀。

　　3、继续加入虾仁末打匀，加入番茄丁继续打匀。

　　4、加入面粉和面面糊。

　　5、剥虾仁剥下的虾头炸出虾油。（用虾油能使煎出来的鸡蛋饼更香！）

　　6、把面糊倒一小部分放在锅中。

　　7、煎好一面后继续翻面煎，全程中小火。

　　8、煎好后出锅即可。

　　这些就是番茄鸡蛋饼的做法，制作番茄鸡蛋饼的时候，都是可以按照以上制作步骤进行，不过对番茄鸡蛋饼制作过程中，对它的火候一定要掌握好，火候过大的话，制作出来的番茄鸡蛋饼会有发硬感觉，吃的时候口感也不会很好。