蕨菜炒腊肉的做法是什么

　　腊肉在生活中是很常见的食物，蕨菜也是一种营养丰富的食物。我们常常做的腊肉比较常见的菜就是蕨菜炒腊肉。而且蕨菜炒腊肉这种食物也是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底蕨菜炒腊肉的做法是什么？下面我们就来看看经验丰富的小编依据多年的厨艺经验为大家是怎么样解答这一问题吧。

　　蕨菜的营养价值很高，还有多种药用功能，降压、通便、抑菌，享有“山珍之王”的美誉，在最常见的吃法除了素炒之外，就属蕨菜炒腊肉了，可以说是每年春天必吃的一道菜。

　　一、用料

　　主料：蕨菜400克、腊肉100克

　　调料：食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蒜2瓣干、辣椒1小把、植物油2汤匙

　　二、蕨菜炒腊肉的做法

　　1、蕨菜放入锅中用开水焯一下，不要焯太久，3分钟左右就够了

　　2、焯好的蕨菜过凉水，然后用手掐去头尾，分成10厘米左右的小段，每一段再一分为四。

　　3、洗干净的腊肉放入锅中煮十分钟，稍放凉后切成薄片，干辣椒切小段、蒜切碎。

　　4、锅中放适量植物油，放入腊肉煸炒出油，再放入蕨菜一同翻炒。

　　5、放入干辣椒和蒜碎，放少许盐和酱油调味，翻炒均匀即可。

　　蕨菜炒腊肉的做法是什么？通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活！