酸豆角肉泥怎么做？

　　我们生活中会看到一些人吃酸豆角肉泥，但是对于这种菜的做法却不是很了解。想把这道菜做出味道来还需要我们好好的学习一下。首先在做菜这方面，最主要的是要注意细节问题。比如豆角如何变成酸豆角的过程中应该怎么处理，这个步骤是很重要的。还有就是要准备一些佐料，想把菜做出不一样的味道来就要准备齐全只有这样我们才能把菜做出想吃的味道。

　　酸豆角炒肉泥的做法步骤

　　1、选用新鲜脆嫩的长豆角，择去两头的蒂子，烧开水撒一把盐搅匀，淋到豆角上面，水量要能够全部淹没长豆角，加盖在大热天的室温放1、5-2天，豆角就自然发酵变黄变酸了，接下来就可以准备下锅了；

　　2、酸豆角切成一厘米左右的小段，五花肉剁成肉末，加生抽拌匀（生抽有盐，让肉末先入味），蒜瓣剁碎；

　　3、先将豆角米放到烧干的锅子里炒干水份后盛出备用；

　　4、坐锅烧油，下蒜末炒香，接着下五花肉末炒出油，盛出，锅里余油下豆角米继续炒香，调盐；

　　5、最后将肉末跟酸豆角米拌到一起，淋酱油蚝油拌匀即可。

　　肉末酸豆角的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱

　　口味：酸辣味工艺：炒肉末酸豆角的制作材料：主料：豇豆250克

　　辅料：猪肋条肉（五花肉）150克

　　调料：辣椒（红，尖）25克，花椒2克，味精2克，姜10克，大葱10克，植物油100克，香油2克

　　教您肉末酸豆角怎么做，如何做肉末酸豆角才好吃1。泡豆角（豇豆）切粒；

　　2、姜、葱剁末；

　　3、红辣椒切粒；

　　4、猪五花肉洗净切末；

　　5、炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。肉末酸豆角的制作要诀：豇豆内放盐等调料泡制后再使用。

　　我们给大家介绍了两种办法，希望这些都能够帮助到我们。不同地方的人口味是不一样的，可以选择不同的办法。做菜的精髓就是如何味道体现出来，我们介绍的方法不一定适合所有的人仅此可以作为一个参考。在炒肉的时候也要注意一些细节问题这样才能把味道做好。