家常红烧带鱼的做法

　　现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍家常红烧带鱼，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。

　　1、将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘。

　　2.1将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐，这里可不加，口重的朋友可以再放一点盐。

　　3.2放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。

　　4.1将腌好的带鱼抹干水分，用干淀粉将两面拍均匀。

　　5.2将葱姜蒜沏片，尖椒切丁，并根据个人口味备适量的辣椒干。

　　6、锅中放油，约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。油热一些成形快，淀粉不易粘锅。

　　7、锅中留底油，放入葱姜蒜及辣椒干炒出香味。

　　8、将鱼和料汁依次放入，烧开，再将鱼翻一下，使两面均匀入味。待汁浓稠时出锅即可。出锅后撒上辣椒丁提一下色。

　　9、做好的成品。

　　今天的介绍家常红烧带鱼，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。