​鸡蛋土豆饼的做法是怎样的？

　　使用鸡蛋和土豆制作别有风情的美食，鸡蛋土豆饼是很常见的一种做法，但是它的制作方式是有几种的，可以根据自己的口味在当中加入其他食材。鸡蛋土豆饼的做法有难也有简单，关键看如何制作。

　　做法一：

　　蛋汁用料：鸡蛋6枚，盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g），土豆饼用料：橄榄油1汤匙（15ml），土豆500g（煮熟，切片），洋葱1个（切碎），西葫芦100g（切片），番茄100g（切小丁），迷迭香1汤匙（15g），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）

　　1、中火加热锅中的橄榄油，烧热后将土豆片放入锅中翻炒5分钟，随后放入洋葱碎、西葫芦片、番茄小丁和迷迭香碎，调入盐和胡椒粉炒制5分钟，接着放入烤盘中。

　　2、最后上面浇上做好的蛋汁，放入200度的烤箱中，烤制25分钟即可。

　　做法二

　　1、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

　　2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

　　3、磕入鸡蛋搅拌均匀。

　　4、加入3大勺面粉拌匀。

　　5、最后加入葱花拌匀。

　　6、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）

　　7、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

　　8、翻面继续煎熟即可。