拌面的制作方法是什么

　　拌面可以说是饮食当中非常简单的一种，制作方法非常之多，并且广受大家的喜爱。方便他整个制作过程大约需要半个小时左右，主要包括两个方面，第一是面条的制作，第二是拌面佐料的制作。半面的种类多，比如有辣鸡干拌面，有阳春面，还有卤味方便面，下面来介绍几种拌面的制作方法。

　　第一种方法：小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合。锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火，锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中，舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可，剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。

　　第二种制作方法：将黄瓜切丝，西红柿切丁，葱切成葱花。芝麻酱用热水调开调稀，用红茶调芝麻酱会很香，没有也可不用；调稀的芝麻酱里放一大勺腐乳汁，陈醋，一小勺盐，一大勺酱油，一大勺白糖

　　炒肉末。热锅凉油，把肉末炒散，把肉中的水份炒干。放一大勺郫县豆瓣酱，再放一勺甜面酱，烧到油红酱香。淋料酒，放少许酱油和五香粉，炒均匀。煮面，过水，控干水分。果仁压碎。把面摆在盘子里，浇一大勺肉末，再浇多多的芝麻酱。

　　辣椒油可放也可以不放，黄瓜丝，西红柿丁，葱花，最后把果仁碎放在上面，最后拌匀，然后一边吃一边感动的哭就可以了。

　　上面两种有关拌面的制作方法就介绍到这里了，其实上述拌面是常见的葱油拌面和传拌面的变种，这些细微的变化朋友们不妨自己仔细琢磨，最后也可以研究出适合自己口味的画面制作方法。有时候只做拌面调料可能不好找，这个时候可以用火锅底料来替代拌面的调料，味道同样很鲜美。