半成品薯条怎么炸？

　　薯条是一种油炸类的食品，很多人平时都喜欢吃薯条，不管是成年人还是小孩子，都喜欢将薯条当做小零食食用，但是大家都知道外面买的薯条虽然好吃，但是卫生安全问题实在是让人堪忧，很多人平时会买一些半成品的薯条，拿回家之后，然后自己制作，半成品薯条怎么炸呢？

　　半成品薯条怎么炸？

　　炸薯条的方法如下：

　　1、倒适量油入锅，烧至八分热。

　　2、冰箱取出薯条，不用解冻，直接倒入油锅所需量。

　　3、急火炸制，微黄个人喜欢稍微火大一点的，薯条的边缘有一点深咖啡色。

　　4、捞至盘子里，撒适量精盐，上下颠动盘子，使精盐均匀。

　　自制炸薯条的做法

　　材料：超市购速冻薯条250g，食用油5ml，盐适量，番茄酱适量

　　做法：

　　1、炸锅预热200度。

　　2、预热时将薯条用少许食用油拌一下。

　　3、预热好后，将薯条直接倒入炸筐中，将薯条铺均匀。

　　4、时间设置8分钟。

　　5、2分钟、5分钟的时候把炸筐拿出来，抖动一下，防止薯条沾锅。抖动的时间和次数不用这么绝对，操作一次就摸到规律了。之后可以不用管，直接等“叮”。

　　小贴士

　　1、油不用太多的，事实上我连一层薯条都没淹没掉，就淹没了大半的厚度。我是这样处理的：在翻炒均匀，每根薯条上都沾油后。锅子稍微倾斜一点，然后一小拨一小拨的往倾斜后油比较厚的地方划拉着炸。这样的好处除了省油，还能让薯条不停的在空气和油之间接触，让薯条表面更容易发脆发硬。

　　2、炸至过程保持大火。因为冷冻薯条温度很低，所以一开始油一定要烧旺，才下入薯条。薯条下入的一瞬间油温会迅速降下来，所以也不用将火候调小了。这是薯条会呈现绵软状态，不用担心，再炸一会儿以后，油温会慢慢回升，薯条就会慢慢变脆变硬。

　　3、捞薯条的时候不要用勺类器具，就用筷子夹，这样薯条身上挂的油会更少些。

　　4、捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油加微晾凉，才可以装盘。如果一炸好就捞出直接装盘，铁定会软的。